Kvarkstjärnan är en typ av stjärna som ännu inte helt säkert har observerats. Dessa hypotetiska stjärnor är uppbyggda av degenererad materia, som uppkvarkar och nerkvarkar. Efter de svarta hålen (se Svart hål) är kvarkstjärnorna de tätaste objekt som (kanske) finns. I kärnan antas finnas en typ av exotisk materia som fanns omedelbart efter den Stora smällen (kvark-gluonplasma).